La nostra storia

Maurizio Fiorino

Proprietario

.Tutto nacque dalla macelleria di Donna Francesca Turano in Fiorino, macellaia in Crotone sin dal 1950.

La sua prima Bottega di Macelleria, dove la carne veniva macellata, stipata in box con la neve, a niva vecchia dà ferriata, e tagliata al coltello. Tutto ciò faceva di questo mestire un'arte, infatti all'epoca non c'erano macelli, celle frigorifere e affettatrici.Chi aveva l'abilità di tagliare al coltello la carne, poteva fare questo mestiere da vero artigiano.Bisognava conoscere l'anatomia dell'animale come nemmeno un veterinario conosce, i pezzi di carne macellati venivano posti su un banco fatto in muratura xon una lastra di marmo, sotto la quale si ponevano blocchi di ghiaccio che servivano a refrigerarlo. Questa era la Gucceria, la macelleria di una volta. Da Nonna Franca gli otto figli aprirono ben 7 macellerie. Peppino, il più grande, fondò la prima Cooperativa Carni Crotonese e la macelleria in via Roma, nel cuore di Crotone, macelleria che poi lasciò al fratello Tonino; Carlo, il romantico, aprì la sua macelleria in viale Gramsci, sul mare; Maria, la commerciante per antonomasia, ebbe la sua macelleria in via Libertà, mentre Filomena la aprì al Carmine. Solo Silvia e Rosanna non fecero le macellaie, dedicandosi la prima all'abbigliamento e la seconda, "la dottoressa" della famiglia. Maurizio, il più piccolo, ebbe la sua macelleria in piazza Mercato, aprendone poi una catena presso la grande distribuzione crotonese.

Il resto è storia, quella di una famiglia che ha sempre dedicato tutto al lavoro.